冰雪消融，春暖花开的时光来到了，万物复苏的季节也是我们进补的好时节，今天为大家介绍些用西洋参进补的方法。

西洋参红枣雪蛤

材料：西洋参片10克、红枣20颗、雪蛤100克

辅料：姜适量、葱适量、水适量、冰糖100克

做法：1、雪蛤用80度的热水浸泡三小时，备用。

2、雪蛤冲洗干净，除去杂质，撕去腹膜，取用透明组织，再次用清水洗净

3、将雪蛤、葱、姜和清水煮至沸腾后再煮10分钟，捞出雪蛤，置于流动的水下漂洗约半小时，去除腥味。

4、红枣去核后与西洋参一起放入清水煮20分钟，加入冰糖和雪蛤。煮10分钟即可。

无糖西洋参蔓越莓小酥饼

材料：西洋参粉3克、蔓越莓75克

辅料：猪油80克、牛奶15克、蛋黄3个、低筋粉185克、蛋黄液若干

做法：1、猪油室温软化成膏状，用打蛋器打发至猪油颜色变浅。

2、分次加入三个蛋黄，每加完一个蛋黄之后，要用蛋器搅打均匀，再加下一个。

3、蛋黄全部加入搅打融入猪油当中。

4、加入牛奶和过筛的低筋面粉和西洋参粉。

5、用手把猪油和低筋面粉混合均匀后加入蔓越莓干。

6、平均分成小球，揉成小圆球，再稍微压扁一点。不要压的太扁！均匀放入烤盘，中间隔开距离。

7、刷上蛋黄液，放入预热好180度的烤箱中层，上下火180度16分钟。